1/2 kilo de alubias grande
5 chuletas ahumadas
3 rebanadas de tocino
3 trozos de chorizo
2 papas cocidas
3 zanahorias cocidas cortadas a la mitad
3 jitomates
1 rebanada de cebolla
1/2 pimiento morrón verde
1 rebanada de col blanca
sal y pimienta al gusto
Preparación
Los frijoles se ponen a cocer, en una olla grande donde se puedan poner todos los ingredientes, a que queden duritos, y se les agrega la sal.
Se fríen las chuletas ahumadas, el tocino, el chorizo, todo por separado.
El jitomate se licúa con la cebolla, y se sazona con el pimiento morrón picado en rajas.
Se le agrega a la olla donde se esta cociendo el frijol, se agregan la col y las carnes y se deja seguir cociendo el frijol, se le prueba la sal, y si le hace falta se le agrega en ese momento, y se le agregan las verduras cocidas nada mas a que de un hervor.
Esta listo cuando el frijol esta cocido. Y se le agrega un poco de pimienta rociada.
Nota.- Se puede acompañar de arroz blanco y se le pueden agregar salchichas al gusto.
Se fríen las chuletas ahumadas, el tocino, el chorizo, todo por separado.
El jitomate se licúa con la cebolla, y se sazona con el pimiento morrón picado en rajas.
Se le agrega a la olla donde se esta cociendo el frijol, se agregan la col y las carnes y se deja seguir cociendo el frijol, se le prueba la sal, y si le hace falta se le agrega en ese momento, y se le agregan las verduras cocidas nada mas a que de un hervor.
Esta listo cuando el frijol esta cocido. Y se le agrega un poco de pimienta rociada.
Nota.- Se puede acompañar de arroz blanco y se le pueden agregar salchichas al gusto.
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