Pay de queso Crema (Coacalco, Edo. de Mex)

Ingredientes

2 huevos
30 galletas Marías
1 cucharadita de vainilla
1 barra mantequilla 100 gramos
1/2 kilo de queso doble crema
1 lata de leche condensada
1/4 de taza de azúcar

Preparación

Se bate en la licuadora, el huevo con la cuarta parte de la mantequilla, la leche condensada, la azúcar y la vainilla, y ya que este bien batido, se le agrega el queso y se bate de nuevo.
La galleta molida, se resuelve con la mantequilla y se forma una capa en un molde, bien aplanada, se le vacía el batido y se ponen al horno a 180 grados C, por 40 o 50 minutos... en horno precalentado.

Nota.- Se come frío y se puede adornar con frutas.

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