Milanesas Poblanas

Ingredientes

5 bisteses de res para milanesa
1 diente de ajo
1 rebanada de cebolla
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de leche
1 taza de pan molido
2 huevos enteros
aceite suficiente para freir las milanesas

Preparación

El ajo, la cebolla, la pimienta, la sal y la leche se licúan.
Se pone en un refractario la carne y se vacía lo que se licuo y se deja por 1 hora.
Se pone en otro refractario los huevos y se baten con un tenedor.
En otro refractario se pone el pan molido con un poquito de sal.
La carne se saca de la leche y se mete al huevo y luego al pan y se empaniza presionando un poco el pan para que se le pegue bien.
Se ponen a freir en el aceite caliente, a fuego bajo tapado, a que se dore.
Cuando se vaya quedando pan requemado en el aceite retirarlo con una cuchara para que no se le pegue a las demás milanesas.
Se ponen en una tapa coladera a escurrir el exceso de grasa o en una servilleta.