Dulce de Tejocote

Ingredientes

1 kilo de tejocotes (pelados y deshuesados)
2 tazas de azúcar
1 rajita de canela
1 taza de agua

Preparación

Se pone en una olla la taza de agua con la canela a hervir, cuando suelta el hervor, se le agrega el azúcar y cuando se forme una miel ligera, se agregan los tejocotes y se deja hervir a fuego muy lento hasta que se cosan los tejocotes. Debe de quedar una miel espesa y los tejocotes de color brillante.