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| Fuente |
1 kilo de carne de puerco en trozos
1 kilo de verdolagas
1 kilo de tomates verdes
2 dientes de ajo
2 rebanadas de cebolla
1 cucharada de aceite
1/2 taza de cilantro picado
1/2 cucharadita de pimienta
1 taza de caldo
sal al gusto
Preparación:
La carne se pone a freír en el aceite con sal y pimienta hasta que se le haga una costrita, y se le agrega 1 litro de agua y se deja al fuego hasta que se cosa.
Las verdolagas se cosen aparte con sal.
Los tomates se ponen a coser con la cebolla y el ajo. Ya limpios sin cáscara.
Los tomates se licúan con todo y la cebolla y el ajo, y el cilantro y se pone en una olla con un chorrito de aceite a sazonar, se le agrega un poco de sal porque después se le va a agregar el caldo de la carne que ya tiene sal y la carne que también tiene sal y se deja a fuego lento.
Las verdolagas se escurren bien del agua donde se cosieron.
La carne se agrega a la salsa de tomate y se le agrega la taza de caldo, cuando empiece a hervir se le agregan las verdolagas y se deja por 5 minutos a fuego lento
Los tomates se ponen a coser con la cebolla y el ajo. Ya limpios sin cáscara.
Los tomates se licúan con todo y la cebolla y el ajo, y el cilantro y se pone en una olla con un chorrito de aceite a sazonar, se le agrega un poco de sal porque después se le va a agregar el caldo de la carne que ya tiene sal y la carne que también tiene sal y se deja a fuego lento.
Las verdolagas se escurren bien del agua donde se cosieron.
La carne se agrega a la salsa de tomate y se le agrega la taza de caldo, cuando empiece a hervir se le agregan las verdolagas y se deja por 5 minutos a fuego lento
