1/2 kilo de carne de res Molida
2 chiles anchos, secos
1 diente de ajo
1 rebanada de cebolla
1/8 de cucharadita de comino
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de frijoles peruanos de la olla
1/4 de taza de agua
1 cucharadita de sal
Preparación
Los chiles se ponen a coser con agua, desvenados y se licúan con las especies y la sal, la rebanada de cebolla y el diente de ajo, y se le va agregando la taza de agua.
Se pone en una olla la carne y se le agrega el chile licuado, se deja sazonar hasta que se cosa la carne unos 20 minutos, o hasta que se le seque toda el agua.
Se le agrega la taza de frijol y se deja a que suelte el hervor.
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