Hígado Kavik

Ingredientes

1/2 kilo de hígado de res en trozo
1 cucharadita de orégano
1 taza de hojas de epazote
8 dientes de ajo, picados finito
2 naranjas el jugo
2 cucharaditas de aceite de oliva
sal al gusto

Preparación

Ingredientes

1/2 kilo de hígado de res en trozo
1 cucharadita de orégano
1 taza de hojas de epazote
8 dientes de ajo picados finos
2 naranjas el jugo
1 hora de laurel
sal al gusto

Preparación

Se pone a coser el hígado en una olla onda con agua, (cuando el agua este hirviendo) se pone a coser el hígado, con el orégano, , hasta que deje de sangrar,
(no se cose mucho, porque se hace duro)
Ya que está cocido, se corta en cuadritos.
El ajo se pone a freír en el aceite, a que quede dorado, se agrega el hígado a freír y después la naranja y el epazote y de deja sazonar unos 5 min.

Nota. Si se puede comer chile... se le puede agregar un chile de árbol seco.