Esta salsa se puede utilizar para codzitos y otras botanas.
1 kg de jitomates maduros (bien rojos)
2 ajos
2 chiles habaneros (o al gusto)
Sal al gusto
Preparación:
Los jitomates se hierven por 5 minutos o hasta que el pellejito se les
despegue, se pelan. Los ajos y los chiles se asan, se pelan los ajos, y a
los chiles se les quitan las semillas. Se licuan los jitomates pelados,
ajos y chiles habaneros hasta que este el licuado bien finito. El
licuado se frie con un poco de manteca (o aceite) hasta que tome un
color anaranjado. Se baja a fuego lento y se continua cociendo hasta que
espese. Una vez espeso, se agrega la sal.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario