1/4 de carne de res o pollo
2 o 3 chiles chipotles secos
3 o 4 tomates verdes
1 diente de ajo
1 rebanada de cebolla
1 cucharadita de aceite de oliva
Se cosen los tomates y los chiles, los chiles se pelan y se desvenan. Se muelen (o licuan) y se frien y se le agrega un poco de caldo de la carne, el ajo y la cebolla. Finalmente se agrega la carne y sal al gusto.
Esta es receta de Sarita Martinez (Altotonaga, Veracruz)
